Rollè di grano saraceno agli spinaci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Farina di riso
Olio di oliva extra vergine
Tofu
Latte di riso
Spinaci
Farina di grano saraceno
Maizena
1 spicchio aglio
Zenzero grattugiato
sale
5 g succo di limone
acqua q.b.
Preparazione
In una ciotola versare le farine, l’acqua, il limone e il latte di riso a filo fino a ottenere una pastella abbastanza fluida. Aggiustare di sale e se necessario aggiungere qualche cucchiaio d’acqua. Lasciare riposare per 30 minuti, dopodiché versare un mestolo di composto in un padellino antiaderente e cuocere su entrambi i lati, aiutandosi con una spatola o un coperchio. Nel frattempo lessare gl...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 420 kcal - 1756 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3411 g | |
| Proteine | 16 g - 15% | |
| Carboidrati | 44 g - 40% | |
| Grassi | 21 g - 44% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 12.2 g | |
| polinsaturi | 3.2 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 275 mg |
Note
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