Rotolini di crepes al salmone affumicato e crema alle mele e zenzero
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mele intere
Salmone, affumicato
Ricotta di vacca
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Maizena
zenzero fresco
Preparazione
Cuocere la mela al microonde a media potenza (600 W) finché non sarà ben tenera, quindi sbucciarla, togliere torsolo e semi e schiacciarla bene con una forchetta in una ciotola capiente. Aggiungere il formaggio e lo zenzero grattugiato, quindi amalgamare bene. In una ciotola capiente versare latte, uova, maizena, aggiustare di sale e frustare bene per ottenere un composto omogeneo e senza grumi....
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 471 kcal - 1969 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3547 g | |
| Proteine | 41 g - 35% | |
| Carboidrati | 25 g - 21% | |
| Grassi | 24 g - 44% | |
| di cui | ||
| saturi | 11.1 g | |
| monoinsaturi | 6.5 g | |
| polinsaturi | 3.5 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 272 mg | |
| Sodio | 2020 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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