Rotolo di verza ripieno di zucca e ricotta alla cannella
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Cavolo verza
Zucca gialla
cannella in polvere
pepe in grani
Preparazione
Cuocere la zucca a pezzettoni sbucciata e le foglie di verza intere al vapore (o bollite) per circa 10-15 minuti. Lasciar riposare un paio di minuti. Schiacciare la zucca con una forchetta ed amalgamarla alla ricotta aggiustando di sale. Aggiungere la cannella in polvere e a piacere pepe macinato al momento. Stendere le foglie di verza, farcirle con un cucchiaio abbondante di composto ed arrotolar...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 186 kcal - 777 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3514 g | |
| Proteine | 12 g - 26% | |
| Carboidrati | 13 g - 26% | |
| Grassi | 10 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 51 mg | |
| Sodio | 110 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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