Rotolo farcito al cioccococco
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Burro
Cioccolato (tavoletta)
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Cocco essiccato o in polvere
Pasta per rotoli
Maizena
Marsala
4 g di gelatina (2 fogli Paneangeli)
Preparazione
Preparare una pasta per rotoli, come indicato in questo articolo. Ammollare la gelatina in acqua fredda. Mettere in una casseruola di acciaio a fondo spesso il latte, la maizena e 30 g di zucchero e cuocere mescolando in continuazione con la frusta finché non si addensa, quindi aggiungere la farina di cocco, il burr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 292 kcal - 1221 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1378 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 31 g - 43% | |
| Grassi | 16 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.4 g | |
| monoinsaturi | 3.5 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 46 mg |
Note
Consiglio un cioccolato fondente al 70% di cacao. Ha 220 kcal/hg.
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