Salda d'amido per panna chantilly
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
1 bacca di vaniglia
4 g di gelatina
Preparazione
Ammollare la gelatina in acqua fredda. Mettere il latte, la maizena, lo zucchero e la vaniglia in una casseruola di acciaio a fondo spesso e mescolare in continuazione con la frusta scaldando a fuoco alto, appena inizia ad addensare togliere dal fuoco e continuare a mescolare per qualche secondo, togliere la vaniglia e aggiungere la gelatina, mescolare per farla sciogliere. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 314 kcal - 1313 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1720 g | |
| Proteine | 6 g - 8% | |
| Carboidrati | 69 g - 84% | |
| Grassi | 3 g - 9% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.8 g | |
| monoinsaturi | 0.8 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 14 mg | |
| Sodio | 2 mg |
Note
Questa salda d'amido serve per preparare la panna chantilly.
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