Salmone al timo con ratatuille di verdure1
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Fagiolini freschi
Pesce grasso, filetti
Zucchero
Peperoni
Porri
sale, pepe
timo, vino bianco
Preparazione
Cuocere il salmone in forno, avvolto con un cartoccio di alluminio, insieme al timo. Cuocere le verdure in padella (sbollentare prima i fagiolini per qualche minuto, tagliate a dadini, con l'olio e il fruttosio, quindi unirle al salmone dentro al cartoccio, aggiungere qualche cucchiaio di vino bianco e cuocerle in forno per 5 minuti. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 340 kcal - 1421 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 926 g | |
| Proteine | 27 g - 32% | |
| Carboidrati | 12 g - 14% | |
| Grassi | 21 g - 55% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.3 g | |
| monoinsaturi | 9.4 g | |
| polinsaturi | 3.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 133 mg | |
| Sodio | 204 mg |
Note
Utilizzare peperoni rossi.
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