Salmone con broccoli e radicchio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Miele
Pesce grasso, filetti
Broccoli, inflorescenze
Radicchio rosso
Yogurt intero bianco
1 spicchio di aglio
20 g di senape
sale
Preparazione
Mettere il salmone, un cucchiaio di acqua, i broccoli tagliati a inflorescenze, il radicchio e l'aglio tritato, il succo di arancia in una casseruola antiaderente di 28 cm, portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Scoprire e far evaporare il liquido di cottura. Mescolare con una forchetta l'olio, lo yogurt, la senape e il miele, servire e mangiare con la salsa. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 386 kcal - 1613 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2272 g | |
| Proteine | 33 g - 34% | |
| Carboidrati | 12 g - 13% | |
| Grassi | 23 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.9 g | |
| monoinsaturi | 9.9 g | |
| polinsaturi | 4.0 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 144 mg | |
| Sodio | 232 mg |
Note
Utilizzare il filetto o i tranci di salmone. Ha 100 kcal/hg.
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