Salmone con cavolo verza al limone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pesce grasso, filetti
Cavolo verza
Zucchero
il succo di 1 limone (4 cucchiai)
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
1) Tagliare in due il cavolo verza per il senso della lunghezza, quindi affettarlo a fette di 2 cm di spessore. Metterlo in un contenitore per cottura al microonde, lavarlo immergendolo in acqua corrente e scolare l'acqua sporca.
2) Tagliare il salmone in 4 parti e unirlo alla verza.
3) Aggiungere il succo di limone e due cucchiaini di zucchero, la punta di un cucchiaino di sale, quindi ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 264 kcal - 1104 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1048 g | |
| Proteine | 24 g - 37% | |
| Carboidrati | 11 g - 16% | |
| Grassi | 14 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.2 g | |
| monoinsaturi | 5.2 g | |
| polinsaturi | 3.1 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 119 mg | |
| Sodio | 208 mg |
Note
Utilizzare il salmone in filetti, cercando di tagliarlo in modo tale da ottenere dei pezzi di spessore non superiore ai 3 cm, per ottenere una cottura ottimale. È importante che il contenitore per la cottura al microonde si chiuda in modo preciso, ancora meglio se è un contenitore apposito per la cottura a pressione. Per risparmiare tempo si può utilizzare il succo di limone confezionato (4 cucchiai). Ha 100 kcal per 100 g.
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