Salmone con fagiolini alla senape
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Fagiolini freschi
Pesce grasso, filetti
Zucchero
20 g di senape (1 cucchiaio)
1 spicchio di aglio
il succo di mezzo limone
3 cm di scorza di limone
Preparazione
Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata, nel frattempo stufare il salmone in un bicchiere di acqua insieme al succo di limone, alla scorza e allo spicchio di aglio, a fuoco basso e coperto, in una padella di 26-28 cm. Una volta pronti i fagiolini, scolarli e togliere il salmone, l'aglio e la scorza di limone lasciando il liquido di cottura nella padella, aggiungere la senape e lo zucchero e...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 299 kcal - 1250 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 989 g | |
| Proteine | 29 g - 39% | |
| Carboidrati | 8 g - 11% | |
| Grassi | 17 g - 50% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 6.1 g | |
| polinsaturi | 3.6 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 199 mg |
Note
Al posto dello zucchero si può usare del miele di acacia. Ha 100 kcal per 100 g.
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