Salsiccia con carciofi e olive
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Carciofi interi
Salsiccia di suino, fresca
Olive in salamoia
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio
peperoncino
sale
Preparazione
Tagliare la salsiccia a pezzetti lunghi 3-4 cm, cuocerli in una casseruola antiaderente di 22--24 cm (o padella di 26-28 cm) per 5 minuti, farla colorare da tutti i lati. Nel frattempo, pelare i gambi dei carciofi e tagliarli a pezzetti di 2 cm, togliere le foglie più dure e le punte, tagliarli a metà. Tritare l'aglio e il peperoncino e unirli alla salsiccia, dopo 30 secondi unire i carciofi e il ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 329 kcal - 1375 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2272 g | |
| Proteine | 18 g - 21% | |
| Carboidrati | 6 g - 8% | |
| Grassi | 26 g - 71% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.2 g | |
| monoinsaturi | 19.1 g | |
| polinsaturi | 3.9 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 67 mg | |
| Sodio | 1367 mg |
Note
Utilizzare 4-5 carciofi di media grandezza, e delle olive nere. Ha 100 kcal/hg.
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