Salsiccia con cavolfiore e funghi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salsiccia di suino, fresca
Funghi freschi
Cavolfiore, inflorescenze
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di salsa worchester
1 cucchiaio di salsa di soia
sale
pepe
Preparazione
Tritare finemente lo spicchio di aglio e il peperoncino, e mescolarli alla carne della salsiccia tolta dal budello. In una padella da 28 cm, cuocere la salsiccia e l'aglio per 5 minuti insieme a due cucchiai di vino bianco, unire i funghi puliti e tagliati a pezzetti, la salsa worchester e la salsa di soia, salare leggermente e cuocere mescolando spesso per 2-3 minuti, finché i funghi non hanno ri...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 274 kcal - 1145 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 100 g | |
| Proteine | 19 g - 27% | |
| Carboidrati | 12 g - 18% | |
| Grassi | 17 g - 55% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.8 g | |
| monoinsaturi | 8.6 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 683 mg |
Note
Si possono usare i funghi che si preferiscono, come funghi coltivati consigliamo i plerotus. Ha 100 kcal per 100 g.
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