Salsiccia con la zucca al vino bianco
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salsiccia di suino, fresca
Zucca gialla
Cipolle
1 spicchio di aglio
200 g di vino bianco
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Sbudellare la salsiccia e metterla in una casseruola antiaderente di 20-22 cm insieme alla cipolla tagliata a fette spesse un cm, aggiungere il vino e il peperoncino, portare ad ebollizione e cuocere coperto, a fuoco basso, per 20 minuti, aggiungendo acqua se tende ad asciugarsi troppo. Nel frattempo tagliare la zucca a dadini di 2 cm di lato, quindi aggiungerla al resto, salare e cuocere coperto ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 366 kcal - 1530 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1397 g | |
| Proteine | 19 g - 20% | |
| Carboidrati | 13 g - 14% | |
| Grassi | 27 g - 66% | |
| di cui | ||
| saturi | 11.3 g | |
| monoinsaturi | 14.3 g | |
| polinsaturi | 4.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 76 mg | |
| Sodio | 1112 mg |
Note
Se possibile utilizzare una salsiccia saporita, volendo si possono usare anche salsicce aromatizzate o salsicce di fegato. Ha 100 kcal per 100 g.
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