Salsiccia e lenticchie all'orientale
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Lenticchie secche
Salsiccia di suino, fresca
Cipolle
Carote
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di foglie di lemongrass fresche o secche
sale
peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Sbudellare la salsiccia e cuocerla a fuoco medio in 2 cucchiai di acqua, in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, insieme alla carota tagliata a dadini di 1/2 cm di lato e alla cipolla, all'aglio, e al peperoncino tritati finemente. Salare e schiacciare bene la salsiccia con un cucchiaio di legno per ridurla in piccoli pezzetti. Dopo 3-4 minuti aggiungere le lenticchie, le foglie di lemongrass ...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 258 kcal - 1078 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 311 g | |
| Proteine | 16 g - 25% | |
| Carboidrati | 34 g - 50% | |
| Grassi | 7 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.9 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 19 mg | |
| Sodio | 332 mg |
Note
Il lemongrass è una pianta molto usata nella cucina tailandese. Si trova facilmente secca nei negozi di cibi orientali. Le foglie secche danno un ottimo aroma, ma vanno tolte a fine cottura perché risultano legnose e hanno un sapore molto intenso se masticate. Si possono sostituire con la scorza di lime. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette