Sardine in agrodolce con cipolle, arance ed uvetta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pesce grasso, filetti
Uva secca
Arance senza buccia
Cipolle
Aceto di mele (o di vino bianco)
Preparazione
Tagliare le cipolle a fettine sottili, quindi cuocerle a fuoco medio in padella antiaderente calda con le uvette per 2 minuti bagnando con l'aceto e aggiustando di sale. Aggiungere quindi un bicchiere d'acqua e continuare la cottura a fuoco lento e con coperchio per altri 10 minuti. Dividere l'arancia a spicchi, tagliare col coltello la parte inferiore rimuovendo uno strato sottile che elimini l...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 365 kcal - 1526 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2652 g | |
| Proteine | 28 g - 30% | |
| Carboidrati | 27 g - 29% | |
| Grassi | 17 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 6.2 g | |
| polinsaturi | 3.7 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 219 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Scegliere delle sardine di dimensioni medio-grandi, riusciranno a contenere meglio le arance.
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