Sedanini al curry e rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Cipolle
1 cucchiaino di rosmarino tritato
2 cucchiaini di curry in polvere
2 cucchiaini di succo di limone
sale
Preparazione
Tagliare le zucchine a fettine longitudinali spesse mezzo cm, poi tagliarle a quadretti. Tagliare la cipolla a fette di mezzo cm di spessore e cuocerla nell'olio in una padella antiaderente di 28 cm. Dopo 3-4 minuti, aggiungere il curry, il rosmarino tritato, le zucchine e il succo di limone, salare e cuocere coperto per qualche minuto, eventualmente aggiungendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura de...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 369 kcal - 1542 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 239 g | |
| Proteine | 10 g - 11% | |
| Carboidrati | 61 g - 63% | |
| Grassi | 11 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 46 mg |
Note
La difficoltà della ricetta sta nel tagliare in modo uniforme le zucchine e nel cuocerle uniformemente lasciandole leggermente croccanti. Ha 100 kcal per 100 g.
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