Sedanini con i fagiolini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Fagiolini freschi
Burro
Acciuga o alice, sotto sale
Pasta di semola
2 foglie di salvia
1 cucchiaino di rosmarino tritato
sale
pepe
Preparazione
Tagliare i fagiolini a pezzetti lunghi qualche cm. Lavare e deliscare l'acciuga e tagliarla a pezzetti. Tritare l'aglio, la salvia e il rosmarino e metterli a soffriggere nel burro in una padella antiaderente di 26-28 cm, aggiungere l'acciuga e farla sciogliere pestandola con un cucchiaio di legno, quindi spegnere il fuoco. Lessare la pasta in abbondante acqua salata insieme ai fagiolini, scolarla...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 356 kcal - 1488 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 247 g | |
| Proteine | 12 g - 13% | |
| Carboidrati | 60 g - 64% | |
| Grassi | 10 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.0 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 27 mg | |
| Sodio | 7 mg |
Note
8 g di acciuga corrispondono, in media, a una acciuga sotto sale Delicius. Ha 100 kcal per 100 g.
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