Seitan alla pizzaiola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Seitan
Soia, salsa
Olive in salamoia
Pomodori, passata
Capperi
sale
origano
succo di ½ limone
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti per la marinatura: acqua, olio, soya e limone. Far marinare il seitan per diverse ore in frigorifero, tagliato a fette di 1 cm. Cuocere il seitan su una padella antiaderente, bagnandolo con la marinatura fino a quando non l’avrà assorbita. Far dorare le fettine di tempeh su entrambi i lati. Intanto dissalare i capperi, snocciolare le olive e tritarli a coltello, qui...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 414 kcal - 1731 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3473 g | |
| Proteine | 46 g - 45% | |
| Carboidrati | 7 g - 7% | |
| Grassi | 22 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 15.1 g | |
| polinsaturi | 1.9 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 1013 mg |
Note
Ingredienti per la marinatura: 1/2 bicchier d’acqua 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di salsa di soia succo di ½ limone
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