Seitan e fagioli ai funghi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salsiccia di suino, fresca
Seitan
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Funghi freschi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di salsa worchester
1 cucchiaio di salsa di soia
peperoncino
sale
pepe
Preparazione
Tritare finemente lo spicchio di aglio e il peperoncino. Togliere la salsiccia dal budello e unire la carne macinata all'aglio e al peperoncino aiutandosi con una forchetta o con un coltello da cucina. In una padella antiaderente da 28 cm, cuocere la salsiccia per 5 minuti, quindi aggiungere i funghi e il seitan, la salsa di soia e la salsa worchester, salare leggermente e cuocere per 10 minuti, f...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 277 kcal - 1158 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 96 g | |
| Proteine | 30 g - 41% | |
| Carboidrati | 20 g - 27% | |
| Grassi | 10 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.8 g | |
| monoinsaturi | 4.7 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 754 mg |
Note
Il seitan può essere preparato in casa o acquistato al naturale. Ha 100 kcal per 100 g.
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