Semifreddo al melone e Porto
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Miele
Ricotta di vacca
Melone
Porto
Zucchero
Latte parzialmente scremato
4 g di colla di pesce
Preparazione
Frullare il melone insieme alla ricotta e al Porto. Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce, poi scaldare il latte, lo zucchero e il miele in un pentolino, unire la colla di pesce e mescolare bene per farla sciogliere, quindi spegnere il fuoco e unire il tutto al resto degli ingredienti, mescolare bene e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 223 kcal - 932 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 206 g | |
| Proteine | 6 g - 12% | |
| Carboidrati | 34 g - 62% | |
| Grassi | 6 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 32 mg | |
| Sodio | 47 mg |
Note
Non aggiungere il Porto al latte caldo, altrimenti ne causerà la coagulazione con la formazione degli straccetti. È consigliabile utilizzare un miele dolce e non troppo aromatico, come quello di acacia o di arancia. Ha 125 kcal per 100 g.
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