Semifreddo all'ananas
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ananas sciroppato
Ricotta di vacca
Panna fresca
Zucchero
6 grammi di gelatina (3 fogli gelatina Cameo)
mezzo limone
Preparazione
Mettere in un frullatore la ricotta, tre fette di ananas e la scorza di un quarto di limone tritata. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo duro e fa fatica ad amalgamarsi, ammorbidirlo con un cucchiaio di sciroppo di ananas. In un pentolino scaldare il succo di mezzo limone insieme a cinque cucchiai di sciroppo di ananas e sciogliervi la colla di pe...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 175 kcal - 732 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 49 g | |
| Proteine | 4 g - 8% | |
| Carboidrati | 17 g - 39% | |
| Grassi | 11 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 3.7 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 43 mg | |
| Sodio | 34 mg |
Note
Se al posto dell'ananas sciroppato si utilizza quello al naturale, aggiungere 10 grammi di zucchero a velo al composto di ricotta. Ha 150 kcal per 100 grammi.
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