Sformatini di couscous con ragù di seppia
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Seppia
Bulgur o couscous
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio
peperoncino
sale
pepe
Preparazione
Separare il corpo dalla testa delle seppie. Tritare l'aglio e soffriggerlo insieme al peperoncino in una casseruola antiaderente di 18-22 cm. Unire il corpo delle seppie tagliato a triangolini di 2 cm di lato, cuocerle per 3-4 minuti a fuoco medio, quindi rimuoverle e unire le teste tritate grossolanamente, cuocerle per 2 minuti, quindi aggiungere il pomodoro, salare, portare a bollore e cuocere c...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 275 kcal - 1150 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 707 g | |
| Proteine | 26 g - 37% | |
| Carboidrati | 26 g - 38% | |
| Grassi | 8 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 3.8 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 80 mg | |
| Sodio | 356 mg |
Note
Per questa ricette sono perfette le seppioline, che hanno il corpo molto piccolo, che non deve nemmeno essere tagliato. Vanno cotte poco per evitare che diventino secche e dure. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette