Sformatini di polenta con zucchine al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Formaggi semigrassi
Latte parzialmente scremato
Farina di mais
Maizena
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino di 3 cm
1 cucchiaino di curry in polvere
sale
pepe
Preparazione
Preparare una polenta morbida con 50 g di farina di mais e 250 g di acqua, 2 g di sale, oppure utilizzare 150 g di polenta già pronta. Sciogliere il taleggio nella polenta bollente, aiutandosi con una forchetta, quindi mettere il composto in 2 vaschette di alluminio monoporzione, pigiare bene per far prendere la forma e sformare gli stampini in 2 piatti di portata. Scaldare l'olio in una padella a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 295 kcal - 1233 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 700 g | |
| Proteine | 11 g - 15% | |
| Carboidrati | 33 g - 44% | |
| Grassi | 14 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.9 g | |
| monoinsaturi | 7.1 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 21 mg | |
| Sodio | 101 mg |
Note
Le zucchine possono essere preparate mentre cuoce la polenta. Il tempo di cottura è calcolato considerando la cottura della polenta al microonde (20 minuti circa). Come formaggio consigliamo un taleggio. Può anche essere mangiato a temperatura ambiente. Ha 100 kcal per 100 g.
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