Sformatini di riso con speck e cavoletti
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Uova di gallina, albume
Burro
Cavoli di Bruxelles
Ricotta di vacca
Speck
sale
pepe
Preparazione
Tritare grossolanamente i cavoletti di bruxelles e tagliare lo speck a fette sottili e poi a quadretti di 1 cm di lato. Portare ad ebollizione 1 litro di acqua in una pentola. In una casseruola di 22 cm, scaldare il burro e tostare il riso per 2-3 minuti a fuoco medio-alto, quindi aggiungere mezzo litro di acqua bollente, i cavoletti e lo speck, salare leggermente e portare ad ebollizione a fuoco ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 425 kcal - 1776 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 781 g | |
| Proteine | 23 g - 21% | |
| Carboidrati | 56 g - 51% | |
| Grassi | 14 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.6 g | |
| monoinsaturi | 4.6 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 51 mg | |
| Sodio | 531 mg |
Note
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