Sformato di peperoni allo yogurt
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Peperoni
Cipolle
Uova di gallina
Yogurt intero bianco
maggiorana fresca o secca (facoltativa)
sale, pepe
Preparazione
Mettere un grosso peperone intero (o due piccoli) sotto il grill del forno a una distanza di 15 cm. Girarlo ogni 3-4 minuti finché non è diventato scuro da tutti i lati. Toglierlo dal forno e metterlo in un sacchetto di carta. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo yogurt, la cipolla tritata molto finemente e la maggiorana, salare, pepare e mescolare bene. Spellare il peperone, rimuovere t...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 201 kcal - 840 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 285 g | |
| Proteine | 20 g - 38% | |
| Carboidrati | 14 g - 26% | |
| Grassi | 8 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.2 g | |
| monoinsaturi | 1.9 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 202 mg | |
| Sodio | 257 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono 2 uova intere e 4 albumi. La maggiorana fresca è sicuramente preferibile, ma va bene anche quella secca. Ha 80 kcal per 100 g.
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