Sformato di verdure
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Piselli freschi o surgelati
Asparagi
Sedano
Formaggio spalmabile, light
Cipolle
Grana o Parmigiano
Carote
Uova di gallina
1/2 cucchiaino di noce moscata
sale, pepe
Preparazione
Tritare la cipolla e cuocerla nell'olio per 20 minuti finché non inizia a prendere colore, unire il resto delle verdure tagliate a dadini, il brodo vegetale, portare il tutto a cottura e farlo restringere bene, unire le uova, il parmigiano grattugiato, il formaggio spalmabile, la noce moscata e mescolare bene, assaggiare e regolare di sale e pepe, mettere in formina e cuocere a 180 gradi per 15 mi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 334 kcal - 1396 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1939 g | |
| Proteine | 29 g - 33% | |
| Carboidrati | 16 g - 19% | |
| Grassi | 18 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.3 g | |
| monoinsaturi | 9.8 g | |
| polinsaturi | 1.9 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 199 mg | |
| Sodio | 533 mg |
Note
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