Sgombro con la zucca
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pesce grasso, intero
Zucca gialla
1 cucchiaio di rosmarino tritato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale, pepe
Preparazione
1) Tagliare la zucca a pezzetti spessi 1 cm.
2) Mettere gli sgombri già puliti in una pescera da microonde, unire il vino e la zucca, salare, coprire e cuocere per 8 minuti alla massima potenza. Nel frattempo, tritare il rosmarino.
3) Togliere gli sgombri, metterli sui piatti di portata.
4) Aggiungere il rosmarino alla zucca e mescolare bene, continuare la cottura della zucca alla ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 291 kcal - 1216 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1313 g | |
| Proteine | 28 g - 38% | |
| Carboidrati | 8 g - 11% | |
| Grassi | 17 g - 52% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 6.2 g | |
| polinsaturi | 3.7 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 197 mg |
Note
Consiglio di acquistare il pesce già pulito, anche la zucca si trova facilmente già tagliata a pezzi o addirittura già a tocchetti privati della buccia. Volendo si può utilizzare anche una foglia di salvia insieme al rosmarino. Ha 100 kcal per 100 g.
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