Shirataki al ragù di soia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori secchi sott'olio sgocc.
Shirataki
Bocconcini di soia
Olive in salamoia
Pomodori, passata
Porri
12 g di capperi sotto sale
80 g di carote
80 g di sedano
1 foglia di alloro
scorze di limone
noce moscata
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Tritate grossolanamente carote, sedano e porro e soffriggeteli con la metà dell'olio in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungete la foglia di alloro e una scorza di limone. Rosolare a fuoco basso fino a rendere le verdure morbide e quasi trasparenti. Aggiungete i bocconcini e unirvi i pelati di pomodoro e allungate con un po’ d’acqua, aggiungere anche i capperi dissalati, le olive tagliate a ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 250 kcal - 1045 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2718 g | |
| Proteine | 19 g - 32% | |
| Carboidrati | 11 g - 18% | |
| Grassi | 13 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.0 g | |
| monoinsaturi | 8.9 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 13 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 246 mg |
Note
Usare olive nere in salamoia e uno spezzatino di soia fine, con pezzi di piccole dimensioni.
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