Shirataki all'arrabbiata con polpettine di soia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Shirataki
Bocconcini di soia
Pomodori, passata
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
peperoncino
sale
Preparazione
Lessare gli shirataki e scolarli un minuto indietro di cottura. Soffriggere l'aglio tritato nella metà dell'olio con il cumino e il peperoncino per 10 secondi, unire il pomodoro, i bocconcini di soia e due bicchieri di acqua, portare ad ebollizione e cuocere finché i bocconcini non sono pronti, quindi rimuoverli, quindi unire il prezzemolo, frullare il tutto, regolare di sale e pepe, unire gli shi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 310 kcal - 1296 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3310 g | |
| Proteine | 23 g - 31% | |
| Carboidrati | 14 g - 19% | |
| Grassi | 17 g - 50% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.4 g | |
| monoinsaturi | 11.1 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 14 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 340 mg |
Note
Usare bocconcini di medie dimensioni (2-3 cm di diametro).
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