Shirataki con i broccoli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Shirataki
Pomodori secchi al naturale
Broccoli, inflorescenze
Patate crude
1 cucchiaino di senape
1 scalogno
1 cucchiaio di succo di limone
10 g di capperi sotto sale
sale
pepe
Preparazione
Lessare broccoli lasciandoli al dente, lessare anche lo scalogno per 5 minuti insieme alle patate tagliate a fettine sottili. Lessare gli shirataki e scolarli al dente, farli raffreddare. Frullare i pomodori secchi, la senape, l'olio, il succo di limone, i capperi dissalati in acqua tiepida, lo scalogno, le patate, fino ad ottenere una salsa omogenea. Unire la pasta ai broccoli e condire con la sa...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 327 kcal - 1367 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3401 g | |
| Proteine | 10 g - 12% | |
| Carboidrati | 34 g - 41% | |
| Grassi | 17 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.1 g | |
| monoinsaturi | 10.9 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 14 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 550 mg |
Note
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