Soufflé alle fragole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Fragole
Maizena
Preparazione
Frullare metà delle fragole nel mixer aggiungendo il latte. Mettere il tutto a cuocere in padella antiaderente ed appena sarà caldo aggiungere il burro. Spegnere la fiamma quando comincerà a sobbollire, quindi togliere dal fuoco ed aggiungere tutta la farina, amalgamando bene con una frusta. Rimettere sul fuoco e cuocere per 2 minuti a fiamma media. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, q...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 329 kcal - 1375 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3243 g | |
| Proteine | 8 g - 9% | |
| Carboidrati | 53 g - 62% | |
| Grassi | 11 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.4 g | |
| monoinsaturi | 3.1 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 183 mg | |
| Sodio | 63 mg |
Note
Ha circa 160 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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