Sovracosce di pollo al limone con patate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pollo, fuso senza pelle
Burro
Patate crude
1 spicchio di aglio
2 rametti di rosmarino di 5 cm
1 limone biologico
sale, pepe
Preparazione
In una padella antiaderente di 28 cm, scaldare il burro finché non inizia a soffriggere, quindi rosolare la carne per 5 minuti da ambo i lati, finché non prende colore, a fuoco medio. Salare, quindi aggiungere l'aglio tagliato in 2 parti e il rosmarino, il succo del limone, farlo evaporare, quindi aggiungere acqua fino a coprire quasi completamente il pollo, aggiungere la scorza tritata del limone...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 379 kcal - 1584 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1074 g | |
| Proteine | 34 g - 38% | |
| Carboidrati | 28 g - 32% | |
| Grassi | 12 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.1 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 153 mg | |
| Sodio | 158 mg |
Note
Le sovracosce di pollo senza pelle sono vendute al supermercato, confezionate. Consiglio di acquistare polli allevati all'aperto, biologici o con altre certificazioni di qualità (per esempio, Esselunga Naturama). Per questa ricetta sono necessarie 2 sovracosce di pollo di medie dimensioni. Ha 100 kcal per 100 g.
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