Spaghetti aglio, olio, cavolo e fossa
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Formaggi grassi
Cavolfiore, inflorescenze
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
1) Bollire 2 litri di acqua in una pentola con 2 cucchiai di sale grosso.
2) Tagliareil cavolfiore a cimette e tritare l'aglio.
3) Bollire il cavolfiore insieme alla pasta e scolarli insieme quando la pasta è pronta, prima di scolarla, tenere mezzo bicchiere di acqua di cottura.
4) Grattugiare il formaggio di fossa. Quando la pasta è pronta, scaldare una padella antiaderente di 28 c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 438 kcal - 1831 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2251 g | |
| Proteine | 19 g - 17% | |
| Carboidrati | 61 g - 54% | |
| Grassi | 15 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 7.1 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 16 mg | |
| Sodio | 122 mg |
Note
Utilizzare degli spaghetti che cuociono in 8 minuti e un buon pecorino di fossa. Ha 100 kcal/hg.
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