Spaghetti aglio olio e broccoli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Broccoli, inflorescenze
2 spicchi di aglio
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
1) Bollire 2 litri di acqua con 2 cucchiai di sale grosso in una pentola sul fuoco più grande alla massima potenza.
2) Tagliare i broccoli a inflorescenze.
3) Quando l'acqua bolle, buttare la pasta e quando mancano 4 minuti alla cottura, unire i broccoli.
4) Tritare finemente l'aglio e schiacciarlo bene col dorso di un coltello per ridurlo in pasta, metterla in una ciotola grande in...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 413 kcal - 1726 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1893 g | |
| Proteine | 14 g - 13% | |
| Carboidrati | 62 g - 57% | |
| Grassi | 14 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.9 g | |
| monoinsaturi | 9.2 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 27 mg |
Note
Utilizzare spaghetti non troppo grossi e un buon olio, fruttato intenso. Ha 100 kcal/hg.
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