Spaghetti al cacao con salsa alle fragole e pistacchi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Aceto balsamico
Pistacchi senza guscio
Cacao amaro in polvere
Farina di frumento
Fragole
Preparazione
Amalgamare farina e cacao, aggiungere poca acqua alla volta ed impastare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo ed asciutto. Stendere la pasta col mattarello ad uno spessore di 2-3mm e ricavare delle striscioline sottili col tagliapasta. Frullare la ricotta con metà delle fragole e aggiustare di sale, le altre tagliarle a cubetti. Tagliare grossolanamente i pistacchi pelati. Cuocere la p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 408 kcal - 1705 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2463 g | |
| Proteine | 16 g - 15% | |
| Carboidrati | 56 g - 53% | |
| Grassi | 15 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.1 g | |
| monoinsaturi | 5.6 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 43 mg |
Note
Ha circa 100kcal/hg.
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