Spaghetti al pesto di spinaci con funghi Pleurotus
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Nocciole senza guscio
Spinaci
Funghi freschi
sale, pepe
Preparazione
Preparare il pesto frullando gli spinaci (precedentemente cotti al microonde per 4 minuti oppure stufati in padella con poca acqua), le nocciole e un cucchiaio di olio extravergine. Lavare e tagliare i funghi e cuocerli in un cucchiaio di olio insieme all'aglio tagliato in 2 parti, che andrà rimosso. Regolare di sale e pepe. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla e condirla c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 469 kcal - 1960 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1094 g | |
| Proteine | 15 g - 12% | |
| Carboidrati | 65 g - 54% | |
| Grassi | 18 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.0 g | |
| monoinsaturi | 11.2 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 94 mg |
Note
I funghi Pleurotus Ostreatus sono anche chiamati orecchioni. Ha 100 kcal per 100 g.
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