Spaghetti alle vongole e cavolfiore
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Vongole
Pasta di semola
Cipolle
Cavolfiore, inflorescenze
Preparazione
Cuocere a vapore (oppure al microonde a media potenza) il cavolfiore finché non sarà ben morbido. Soffriggere la cipolla tagliata sottilmente in padella con metà dell'olio già caldo, dopo 3 minuti bagnare con un bicchiere d'acqua ed aggiungere le vongole, ritirandole appena saranno aperte. Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Sgusciare metà delle vongole ed a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 466 kcal - 1948 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3512 g | |
| Proteine | 18 g - 15% | |
| Carboidrati | 62 g - 51% | |
| Grassi | 18 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.6 g | |
| monoinsaturi | 11.2 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 21 mg | |
| Sodio | 51 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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