Spaghetti cipolla e pomodoro
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Acciuga o alice, sotto sale
Pasta di semola
Cipolle
Grana o Parmigiano
Pomodori, passata
2 spicchi di aglio
peperoncino
sale
pepe
Preparazione
Tagliare le cipolle a fette grosse 1 cm, metterle a cuocere insieme al pomodoro in una casseruola. Unire gli spicchi di aglio, il peperoncino e le acciughe lavate, deliscate e tritate. Salare, portare a ebollizione e far cuocere a fuoco basso per 20 minuti, finché la cipolla non si è ammorbidita e il sugo non si è ristretto a sufficienza. Assaggiare e regolare di sale e pepe, rimuovere gli spicchi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 416 kcal - 1739 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 114 g | |
| Proteine | 18 g - 16% | |
| Carboidrati | 69 g - 63% | |
| Grassi | 10 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.3 g | |
| monoinsaturi | 4.1 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 22 mg | |
| Sodio | 440 mg |
Note
Si può usare la polpa, la passata o i pomodori pelati, a piacimento, 400 g corrispondono a una scatola. Ha 100 kcal per 100 g.
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