Spaghetti con aringa sott'olio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Filetti di aringa affumicata
Pasta di semola
Succo di arancia
Cavolfiore, inflorescenze
20 g di senape
pepe
Preparazione
Scolare l'aringa dall'olio e lavarla sotto l'acqua corrente, poi metterla insieme alla senape, al burro e al succo di arancia in una ciotola, e ridurla a pezzetti con una forchetta. Lessare la pasta e il cavolfiore in abbondante acqua salata, scolarli e metterli nella ciotola, regolare di pepe, mescolare bene e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 408 kcal - 1705 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 562 g | |
| Proteine | 19 g - 18% | |
| Carboidrati | 62 g - 59% | |
| Grassi | 11 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 3.5 g | |
| polinsaturi | 2.1 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 40 mg | |
| Sodio | 20 mg |
Note
L'aringa affumicata sott'olio ha un sapore meno deciso rispetto a quella affumicata a secco. Hanno circa le stesse calorie, a patto che venga ben scolata. Ha 100 kcal per 100 g.
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