Spaghetti con baccalà e cavolfiore
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Baccalà o stoccafisso ammollato
Formaggio spalmabile, light
Pasta all'uovo secca
Cavolfiore, inflorescenze
1 cucchiaio di salsa worcester
1/2 cucchiaino di scorza di limone
sale, pepe
Preparazione
Tagliare il baccalà a pezzetti e tritare il porro. Cuocere il porro in poca acqua in una padella antiaderente di 28 cm, coperto a fuoco basso, dopo 5 minuti unire il baccalà e la salsa worcester e cuocere coperto per altri 5 minuti. Nel frattempo, cuocere il cavolfiore tagliato a cimette in abbondante acqua salata, unire la pasta dopo 6 minuti, scolare al dente e versare tutto nella padella, aggiu...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 423 kcal - 1768 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1301 g | |
| Proteine | 30 g - 27% | |
| Carboidrati | 61 g - 56% | |
| Grassi | 8 g - 17% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.2 g | |
| monoinsaturi | 1.6 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 107 mg | |
| Sodio | 148 mg |
Note
Al posto della salsa worcester si può utilizzare il succo di limone. Come formaggio spalmabile, utilizzare Philadelphia light o un equivalente con al massimo 200 kcal per 100 g. Ha 100 kcal per 100 g.
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