Spaghetti con broccoli, aglio e sardine
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Acciuga o alice, sott'olio, sgocciolata
Cipolle
Broccoli, inflorescenze
Pomodori, passata
2-3 spicchi d'aglio
Preparazione
Bollire la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo soffriggere aglio sbucciato e cipolla tagliati a fettine sottili in padella antiaderente con l'olio già caldo per 3-4 minuti. Aggiungere un bicchiere d'acqua, la passata di pomodoro ed i broccoli a pezzetti e continuare la cottura a fuoco lento. Estrarre le sardine dalla scatoletta, scolarle e pulirle rimuovendo le interiora e le squa...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 481 kcal - 2011 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3524 g | |
| Proteine | 30 g - 24% | |
| Carboidrati | 64 g - 51% | |
| Grassi | 14 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 5.6 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 80 mg | |
| Sodio | 514 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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