Spaghetti con calamari e cavolfiore
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pasta di semola
Calamaro
Cavolfiore, inflorescenze
Pomodoro, triplo concentrato
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i calamari puliti ad anelli, tagliare il cavolfiore a cimette e tagliare l'aglio in 2 parti. Lessare il cavolfiore in abbondante acqua salata per 5 minuti, quindi unire gli spaghetti e farli cuocere. Nel frattempo, cuocere l'aglio (che volendo andrà rimosso a fine cottura) nel burro in una padella antiaderente di 28 cm, per 1 minuto, quindi unire i calamari e cuocerli a fuoco medio per 2 ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 422 kcal - 1764 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1038 g | |
| Proteine | 23 g - 21% | |
| Carboidrati | 62 g - 56% | |
| Grassi | 11 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 73 mg | |
| Sodio | 66 mg |
Note
Si possono utilizzare anche le seppie o gli anelli di totano, purché siano di buona qualità, visto che vanno cotti poco e quindi devono essere teneri (vanno bene anche decongelati). Ha 100 kcal per 100 g.
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