Spezzatino al garam masala
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Burro
Succo di arancia
Piselli in scatola, scolati
Cipolle
Carote
Patate crude
Bovino, carne magra
1 cucchiaino raso di garam masala
sale
pepe
Preparazione
Scaldare il burro in una casseruola antiaderente di 20-22 cm, soffriggere per un paio di minuti la cipolla tritata insieme al garam masala, quindi aggiungere le carote tagliate a dadini di 1/2 di lato, la carne tagliata a bocconcini di 3 cm di lato, il succo di arancia, l'acqua di conservazione dei piselli e 2 bicchieri di acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 354 kcal - 1480 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 697 g | |
| Proteine | 37 g - 43% | |
| Carboidrati | 32 g - 38% | |
| Grassi | 7 g - 19% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.6 g | |
| monoinsaturi | 3.0 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 307 mg |
Note
La carne da spezzatino deve essere scelta tra i tagli a lunga cottura, come il campanello, la carne gommosa in genere, i tagli anteriori. Lo spezzatino è migliore se viene fatto riposare per qualche ora, poiché le patate devono avere il tempo di assorbire il gusto del sugo. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette