Spezzatino di cuore alla pizzaiola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Cuore
Pomodori, passata
Capperi
origano
Preparazione
Tagliare a pezzetti grandi a piacere il cuore, quindi cuocerlo in padella antiaderente con l'olio già caldo per 3-4 minuti. Aggiungere quindi la passata di pomodoro, i capperi e l'organo, continuando la cottura a fiamma bassa per circa 20 minuti. Nel caso si dovesse asciugare troppo il sugo, aggiungere poca acqua ed amalgamare. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 304 kcal - 1271 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3531 g | |
| Proteine | 27 g - 36% | |
| Carboidrati | 6 g - 7% | |
| Grassi | 19 g - 57% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 8.5 g | |
| polinsaturi | 2.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 225 mg | |
| Sodio | 572 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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