Spezzatino di maiale al balsamico con polenta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Maiale semigrassa
Maiale magra
Farina di mais
Broccoli, inflorescenze
Cipolle
Carote
aceto balsamico
rosmarino secco
Preparazione
Tagliare le verdure e la carne a pezzetti, quindi soffriggere i vegetali in padella antiaderente con l'olio già caldo. Dopo 5 minuti aggiungere il maiale, aggiustare di sale e sfumare con aceto balsamico, lasciarlo evaporare ed aggiungere un bicchiere d'acqua. Continuare la cottura per 15 minuti a fuoco medio. Nel frattempo preparare la polenta aggiungendola ad una casseruola con acqua bollente...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 450 kcal - 1881 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2928 g | |
| Proteine | 33 g - 29% | |
| Carboidrati | 50 g - 44% | |
| Grassi | 14 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.6 g | |
| monoinsaturi | 10.5 g | |
| polinsaturi | 2.8 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 81 mg | |
| Sodio | 152 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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