Spezzatino di maiale con patate
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Cime di rapa o friarielli
Maiale semigrassa
Maiale magra
Porri
Patate crude
100 g di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Pulire i friarielli e tenere solo le parti più tenere, scartando i gambi, pesarne 300 g e metterli da parte. Tagliare il capocollo e la polpa di coscia a pezzetti di 3 cm di lato, soffriggere il capocollo in una padella antiaderente di 28 cm, a fuoco alto, girandoli di tanto in tanto, finché non ha rilasciato un po' di grasso, quindi unire la polpa di coscia e continuare a cuocere a fuoco alto. Ne...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 436 kcal - 1822 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2253 g | |
| Proteine | 48 g - 46% | |
| Carboidrati | 22 g - 21% | |
| Grassi | 15 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.6 g | |
| monoinsaturi | 4.4 g | |
| polinsaturi | 2.8 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 129 mg | |
| Sodio | 148 mg |
Note
La polpa di coscia rimarrà un po' più stopposa del capocollo. Se non avete problemi di calorie, utilizzate solo capocollo (100 kcal in più). Ha 100 kcal/hg.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette