Stracetti di salmone con pomodorini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pomodori
Pesce grasso, filetti
1 cipolla
1 cucchiaio di salsa worcester
sale, pepe
Preparazione
Tagliare il salmone a piccoli pezzetti con un coltello da cucina e affettare la cipolla sottile. Cuocere il salmone insieme alla cipolla e a un bicchiere di acqua per 5 minuti in una padella antiaderente di 28 cm, coperta, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e la salsa worcester, salare e cuocere scoperto per altri 5 minuti mescolando spesso, finché i pomodorini n...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 289 kcal - 1208 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1149 g | |
| Proteine | 28 g - 38% | |
| Carboidrati | 6 g - 9% | |
| Grassi | 17 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 6.1 g | |
| polinsaturi | 3.6 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 201 mg |
Note
Se non si trovano gli straccetti di salmone già pronti, si può cuocere un pezzo di filetto intero e poi ridurlo in pezzetti schiacciandolo con un cucchiaio di legno durante la cottura. Consiglio l'uso di pomodorini ciliegia o datterini. Ha 100 kcal per 100 g.
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