Strudel di verdure1
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Ricotta di vacca
Melanzane
Cipolle
2 cucchiai di curry in polvere
rosmarino
sale
pepe
Preparazione
Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio, aggiungere il curry, il rosmarino le verdure a dadini, cuocerle per 10 minuti, quindi versare il tutto in una ciotola e unire un uovo intero e un albume, impastare bene e mettere all'interno di una frittata fatta con le uova previste, chiudendola come uno strudel, spennellare con poco olio extravergine e infornare a 200 gradi per 10 minuti. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 354 kcal - 1480 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 926 g | |
| Proteine | 26 g - 30% | |
| Carboidrati | 8 g - 10% | |
| Grassi | 24 g - 61% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.6 g | |
| monoinsaturi | 13.1 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 388 mg |
Note
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