Sushi salad al salmone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Miele
Pomodori
Pesce grasso, filetti
1/2 cucchiaino di wasabi in pasta
2 cucchiai di salsa di soia
sale
Preparazione
Cuocere il riso al vapore oppure bollito in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e sciaquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente. Tagliare i pomodorini a metà e il salmone a cubettini di 1 cm di lato. Mettere il tutto in una ciotola e unire il wasabi, la salsa di soia e il miele, mescolare bene e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 332 kcal - 1388 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1385 g | |
| Proteine | 14 g - 16% | |
| Carboidrati | 59 g - 69% | |
| Grassi | 6 g - 16% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 48 mg | |
| Sodio | 72 mg |
Note
Consiglio l'uso di un riso basmati o un parboiled e di miele di acacia o un millefiori chiaro. Il salmone deve essere fresco, da consumare crudo, i pomodorino devono essere dolci e vanno scolati dall'acqua in eccesso. Il wasabi è molto piccante e va aggiunto secondo i gusti, gradualmente, si trova ormai in tutti i supermercati. Ha 100 kcal per 100 g.
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