Tagliatelle al sugo di funghi
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Formaggi semigrassi
Burro
Cipolle
Pasta all'uovo secca
Funghi freschi
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio
3 cm di rametto di rosmarino
1 foglia di salvia
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i funghi a pezzetti, tritare la cipolla e l'aglio. Scaldare il burro in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, unire la cipolla, l'aglio e cuocere per 5 minuti aggiungendo acqua se serve. Aggiungere il pomodoro, portare ad ebollizione e cuocere coperto a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere i funghi, il rosmarino e la salvia, salare e cuocere scoperto per 10 minuti circa, finché non so...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 404 kcal - 1689 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1290 g | |
| Proteine | 17 g - 16% | |
| Carboidrati | 66 g - 62% | |
| Grassi | 10 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 90 mg | |
| Sodio | 249 mg |
Note
Consiglio l'uso di tagliatelle di media larghezza e di funghi Pleurotus ostreatus, oppure di funghi di bosco. Consiglio un formaggio tenero o semiduro di mucca, come una caciotta o una Fontina. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette