Tagliatelle con cavolfiore al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Panna fresca
Fiocchi di latte
Pasta all'uovo secca
Cavolfiore, inflorescenze
1 cucchiaio di curry in polvere
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Portare ad ebollizione due litri di acqua in una casseruola, salare e gettare il cavolfiore tagliato a cimette, quindi la pasta. Nel frattempo, scaldare la panna insieme all'aglio tagliato in due parti o tritato in una padella antiaderente di 28 cm, appena bolle unire i fiocchi di latte e il curry, farli sciogliere per 2 minuti a fuoco lento, quindi spegnere. Scolare pasta e cavolfiore e unirli al...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 409 kcal - 1710 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1155 g | |
| Proteine | 21 g - 20% | |
| Carboidrati | 62 g - 59% | |
| Grassi | 10 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 3.1 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 84 mg | |
| Sodio | 178 mg |
Note
Se si utilizza pasta all'uovo fresca, aumentare le quantità a 180 g. Usare panna fresca da montare, non quella UHT. Ha 100 kcal per 100 g.
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